Vitamina B12: Essencial para sua saúde, independente da dieta!

A vitamina B12 é essencial para a produção de energia, formação dos glóbulos vermelhos e manutenção do sistema nervoso, contribuindo para a disposição, concentração e bem-estar no dia a dia. Ela é ncontrada principalmente em alimentos de origem animal. A deficiência de vitamina B12 pode causar fadiga, anemia e problemas neurológicos.

O que é? 

A vitamina B12, também conhecida como cianocobalamina ou metilcobalamina, é uma vitamina do complexo B hidrossolúvel, ou seja, é solúvel em água. 

Para que serve a Vitamina B12?

Ela desempenha papel vital em várias funções fisiológicas do organismo como:

• Síntese de DNA;
• Formação de glóbulos vermelhos;
• Manutenção do sistema nervoso;
• Regulação do metabolismo.

 No entanto, o organismo humano não é capaz de sintetizar a vitamina B12, por isso, é necessário obtê-la através da alimentação ou de suplementos.

Fontes de Vitamina B12

As fontes alimentares de vitamina B12 são provenientes de alimentos de origem animal:

• Leite e derivados;
• Carne vermelha;
• Fígado;
• Aves domésticas;
• Peixes;
• Frutos do mar;
• Ovos.

Por ser uma vitamina de eliminação lenta pelo organismo, não há necessidade de ingestão diária da mesma, desde que os níveis estejam adequados.

Hipovitaminose de B12

Pode-se considerar uma hipovitaminose quando os valores apresentados de B12 forem menores que 210,0pg/mL. As principais causas dessa deficiência estão associadas a:

• Alimentação pobre em alimentos ricos em vitamina B12;
• Anemia perniciosa (devido à diminuição da produção do fator intrínseco necessário para a absorção da vitamina);
• Idade mais avançada;
• Cirurgia de redução de estômago ou intestino;
• Doença de Crohn;
• Doença celíaca.

O uso de medicamentos que bloqueiam ou neutralizam a produção de ácidos no estômago ou que diminuem a produção de bactérias benéficas também pode afetar os níveis dela no corpo. Os sintomas da falta de vitamina B12 incluem dormência nas mãos e pés, dor de cabeça, insônia, irritabilidade, anemia e perda de memória. Em casos mais graves, pode causar problemas neurológicos, cardiovasculares e hematológicos. É importante destacar que a deficiência de vitamina B12 pode ser assintomática e o corpo pode ficar por longos períodos sem a vitamina sem que o indivíduo perceba. Por isso, a ingestão de B12, seja por meio de alimentos ou de suplementação, é fundamental para manter níveis adequados dessa vitamina no corpo.

Hipervitaminose de  B12

A hipervitaminose de B12 é uma condição rara, geralmente considerada quando os níveis de B12 no sangue ultrapassam 950 pg/mL ou 701 pmol/L. O corpo tende a eliminar o excesso de B12 pela urina ou suor, o que torna essa condição pouco frequente. No entanto, quando ocorre, a hipervitaminose pode ser um indicativo de condições como cirrose, hepatite, policitemia vera ou alguns tipos de câncer.

Quantidade recomendada

A ingestão diária recomendada de vitamina B12 varia conforme a idade e a condição do indivíduo:

*Este quadro apresenta as quantidades recomendadas de vitaminas para uma alimentação equilibrada. Vale ressaltar que as necessidades podem variar de pessoa para pessoa. Por isso, é essencial consultar um médico ou nutricionista para orientações.

Desafios para veganos e vegetarianos

Pessoas que seguem dietas veganas ou vegetarianas estritas, que excluem alimentos de origem animal, enfrentam um risco maior de deficiência de vitamina B12. Isso ocorre porque não existem fontes vegetais naturais confiáveis dessa vitamina. Embora alimentos de origem vegetal, como algas e leveduras nutricionais, possam conter formas de B12, essas formas geralmente não são biodisponíveis para os humanos, ou seja, o corpo não consegue usá-las de maneira eficaz. Isso torna a suplementação de B12 uma necessidade para veganos e vegetarianos estritos.

Apesar de não conterem naturalmente a vitamina B12, alguns alimentos de origem vegetal, como cereais, leites vegetais e levedo de cerveja, podem ser enriquecidos com essa vitamina, oferecendo opções interessantes para quem segue uma alimentação vegetariana. Por isso, é importante que os veganos e vegetarianos se atentem a essas fontes ou optem por suplementação para garantir a ingestão adequada da vitamina e evitar deficiências.

Conclusão

A vitamina B12 é um nutriente essencial para diversas funções do organismo, sendo indispensável para a produção de energia, manutenção do sistema nervoso e formação dos glóbulos vermelhos. Sua deficiência pode trazer impactos sérios à saúde, enquanto sua suplementação, quando necessária, ajuda a manter o equilíbrio do corpo e a qualidade de vida. Embora seja naturalmente encontrada apenas em alimentos de origem animal, opções fortificadas e suplementos permitem que veganos e vegetarianos também mantenham níveis adequados. Assim, garantir uma ingestão suficiente de vitamina B12 é fundamental para evitar complicações e promover o bem-estar a longo prazo.

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Refefências:

• Growth Supplements. Vitamina B12 com 120 cápsulas. Disponível em: https://www.gsuplementos.com.br/vitamina-b12-com-120-capsulas-growth-supplements
• Alta Diagnósticos. Vitamina B12: o que é, para que serve e quando suplementar? Disponível em: https://altadiagnosticos.com.br/saude/vitamina-b12/
• Manual MSD. Deficiência de Vitamina B12. Disponível em: https://www.msdmanuals.com/pt/casa/dist%C3%BArbios-nutricionais/vitaminas/defici%C3%AAncia-de-vitamina-b12
• Tua Saúde. Vitamina B12 (Cobalamina): para que serve e principais fontes. Disponível em: https://www.tuasaude.com/vitamina-b12-cobalamina/